"Wij baten een koffiebar genaamd 'sloWWings' uit. Hier maken we onze koffie met onze koffiebrander en voeren het rond in onze mobiele bakfiets. We proberen de coronacrisis op een creatieve manier te overbruggen door online onze zelfgebrande koffie te verkopen. Die wordt dan bij de mensen thuis geleverd met de bakfiets, in en rond Ieper. Daarnaast zetten we nu nog meer in op sociale media. We organiseerden een babbel met onze klanten via zoom en maakten enkele Youtube filmpjes met 'blijfinuwkot koffies'."
"Of we nu op bepaalde vlakken anders in het leven staan? Ik bekeek het leven al een stuk anders. Voor mij was het een kleine aanpassing. Hilde leeft nu meer in het moment. Ze probeert minder te piekeren en gewoon te beseffen dat er mensen zijn die het veel erger hebben dan ons. Wij kennen bijvoorbeeld een koppel dat een kindje met muco heeft. Deze mensen komen bewust amper buiten en doen alles voor de veiligheid van hun kind."
"Wij zijn nog onzeker over hoe we terug gaan opstarten. Hier zijn nog vele vraagtekens rond, we weten immers nog van niks. Wat we zeker gaan doen, is alles in het werk stellen om de veiligheid van de klanten te garanderen. Voorts willen we verder de weg bewandelen die we reeds insloegen met SloWWings. Met oog voor kwaliteit, maar ook voor een goed gesprek. We geven onze klanten een thuisgevoel en we vestigen de aandacht op lokaal kopen, bio en fairtrade."
Stephen en Hilde
Koffiebar SloWWings, Ieper
Koffiebar SloWWings, Ieper
